承包，这个原本常用于工业工程的词汇，现在却频繁出现在服务行业：大众浴池的搓澡业务对外承包；小饭店送外卖对外承包；大酒店对外承包后厨；美容院将清洁毛巾床单的活外包出去……6日，记者获悉，随着我市行业分工的不断细化，版本繁多的各种“外包”经营模式已遍布餐饮、美容、酒店、药房等服务行业。 “乙方应严格遵守甲方的各项规章制度；上岗前必先进行岗前培训；更衣室卫生由乙方负责……”日前，记者在一家浴池看到了一份搓澡男人部对外承包合同，浴池老板刘先生告诉记者，不久前，他在浴池门上贴了浴池搓澡业务对外承包的广告，结果引来好几个人前来洽谈，最终刘先生与出价最高的人签订了合同。男女搓澡业务承包出去后，刘先生高兴了好几天，因为通过“外包”，每月收入比以前多挣近千元，重要的是省去了管理、招聘搓澡工的麻烦，另一方面承包业务的人本身就干搓澡工，对这一业务比较在行，承包后与自己利益挂钩更密切，服务质量肯定会有所提高，进而为浴池带来更多的客人。 近两年，我市服务行业的“外包”产业异军突起，成为现代服务业的一项很重要内容。餐饮饭店是最早引入“外包”模式的行业之一，“外包”内容主要是后厨。眼下，相当一部分餐饮饭店都将后厨承包出去，一般都是由厨师长承包，大工、小工等都由他们管理，菜品的研发也都由他们负责，像一些饭店都推出一种服务——“下单”后，30分钟没上的菜品，全部免费赠送等等，就是饭店老板对承包后厨管理者的一种约束。” 相比之下，“跑腿外包”业务开展得更加广泛，在人们“花钱买效率”的需求中，送外卖、代缴费、代购等多项跑腿服务已逐渐渗透到生活的方方面面，像站前一些快餐就将送外卖的活承包出去。我市一家美食速递公司创办者的说法，这就是“懒人经济”，赚的是客户支付的效率钱、省事儿钱。 业内人士认为，服务企业的“外包”行为，都是将非核心服务环节交给其它企业进行，这样至少可以带来两大好处，一是可以将原本分散的力量集中起来用于自己擅长的工作，优化资源配置，突出店的优势与特色，增强核心竞争力；二是通过接受外包业务增强战略优势，实现优势互补，用他人之所长，补己之短，同时也能有效降低成本。 时间： 2012-11-07 来源： 鞍山日报